В Ростовской области с начала года зарегистрировано два случая пищевых отравлений дикорастущими грибами и пять случаев заболевания ботулизмом, причем один человек умер. Об этом сообщили в региональном Роспотребнадзоре.
Причиной отравления заболевших ботулизмом послужило употребление в пищу вяленой рыбы домашнего приготовления, — говорится в сообщении.
Лучшей профилактикой ботулизма является употребление консервов и рыбной продукции (вяленой рыбы) только промышленного приготовления.
Ботулизм — заболевание, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих токсин ботулинических микробов. Инфекция развивается в течение нескольких часов до 5 суток. Пациенты жалуются на боль в животе, тошноту, рвоту, сухость во рту, слабость, нарушение зрения и высокую температуру. При появлении этих симптомов следует незамедлительно обратиться к врачу.