Когда в школах введут обязательное бесплатное горячее питание?
Согласно инициативе школы начнут проводитьсоответствующие изменения уже с 1 сентября 2020года. При этом, заявляют в Госдуме, к 1 сентября 2023года во всех образовательных учреждениях Россиидолжно быть организовано бесплатное и качественноегорячее питание для учащихся начальных классов.
Согласно предложенным изменениям, школы будут обязаны публиковать на своем официальном сайте информацию об организации питания учащихся, в том числе ежедневное меню. Таким образом, родители всегда смогут посмотреть, как питается их ребенок.
Какие продукты не должны использоваться?
В соответствии с законопроектом в питании для детей нельзя использовать продукты, изготовленные с использованием кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных), отдельных лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов и некоторых других веществ и соединений, опасных для здоровья человека.
Что будет в обязательном горячем питании для школьников?
Согласно действующим нормам, установленным СанПиН 2.4.5.2409-08, в рационы 2–6-разовогопитания необходимо ежедневно включать мясо,молоко, сливочное и растительное масло, ржаной и пшеничный хлеб. А рыбу, яйца, сыр, творог и кисломолочные продукты следует включать в меню один раз в 2–3 дня. Обед должен состоять из закуски,первого и второго блюд и десерта. При этом в качестве закуски рекомендуется подавать салат из огурцов,помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови,свеклы и др. овощей с добавлением свежей зелени.Для вкуса разрешается добавлять яблоки, чернослив,изюм и орехи. Суп должен быть достаточно горячим и при подаче иметь температуру не ниже 75°С. А второе горячее блюдо должно обязательно включать мясо,птицу или рыбу.
В соответствии с предложенным дополнением к статье 37 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», государственные и муниципальные образовательные организации обязаны бесплатно обеспечивать учащихся младших классов горячим питанием не менее одного раз в день. При этом горячее питание предусматривает именно горячее блюдо (например, суп или второе), не считая горячего напитка(чая или какао).
В сентябре 2019 года Роспотребнадзор выпустил рекомендации по питанию школьников. В первую очередь федеральная служба рекомендует образовательным учреждениям обращать внимание на энергетическую ценность рациона. Он должна быть подобрана в соответствии с возрастом, полом, физической и интеллектуальной нагрузкой так, чтобы компенсировать энергозатраты учащегося, но не
превышать их. Вот усредненные значения рекомендованной энергетической ценности для некоторых возрастных групп: от 7 до 11 лет — 2300 ккал в день, от 11 до 14 лет — 2500 ккал в день, от 14 до 18 лет — до 3000 ккал в день.
В соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора, соотношение белков, жиров и углеводов нужно поддерживать в пределах 1:1:4; растительных и животных белков — в пределах 2:3. При этом жиры должны быть преимущественно растительного происхождения.
Федеральная служба обращает внимание и наразнообразие рациона. В рационе школьниковобязательно должны быть молочные, мясные, рыбные,яичные блюда, овощи, фрукты, орехи и растительныемасла. Что касается кулинарной обработки, рекомендуется избегать жарения и фритюра и отдаватьпредпочтение запеканию, варке и приготовлению напару.
На данный момент законопроект о бесплатном горячем питании для младшеклассников должен пройти согласование в Совете Федерации, после чего будет отправлен на подпись президенту РФ.
«АИФ», публикация от 19.02.2020