Мы привыкли, что торт – это выпечка. В духовке, мультиварке или, на худой конец, в сковородке – но без высокой температуры не обойтись. Но сегодня мы предлагаем вариант, который «печется»… в холодильнике. Попробуем?
Накрошим печенье. Для этого рецепта возьмем любое шоколадное (также хорошо подойдет «топленое молоко»). Заранее вытащим из холодильника молочные продукты – молоко, сливочное маслице, йогурт, творожок. А также ягоды клубники и пару яичек. Пусть все это постоит в сторонке и нагреется до комнатной температуры. Теперь нужна форма для выпечки – лучше разъемная. Постелим пергамент для выпечки, на него – печенько. И мелко-мелко его покрошим.
Дальше будем сооружать корж. Растопим масло, но сразу использовать не будем. Из горячей разжиженная золотистая масса должна стать теплой. Тогда уже можно залить ею крошку из печенья и хорошо смешать. Должен получиться однородный плотный пласт. Сделали – поставим на верхнюю полочку в холодильнике.
Затем нужно вскипятить молоко. Но пусть оно закипит не в считанные минуты, а постепенно, на несильном огне. Когда чуть остынет (минуты через три после закипания), опустим в кастрюльку желатин. И будем терпеливо размешивать, пока в посуде не останется комочков.
Следующий шаг – порезать на кусочки ягоды (если вместо клубники – малинка, то не надо). Затем займемся начинкой-мусом. Творожок, йогурт и сахар-песок выкладываем в глубокую пиалу. Все это нужно обработать с помощью миксера. Сахара в смеси не видать? Победа! Нужный результат достигнут. В эту же емкость отправляем молочно-желатиновую смесь. Добиваемся однородной консистенции состава и тоже перебазируем в холодильник. Желательно подальше от морозильной камеры.
Сливки вместе с яйцами превращаем в воздушную легкую пенку. Она и клубника (малина) пойдут в начинку. Ее придется еще раз перемешать.
Осталось перелить эту вкусноту в форму, полностью покрыв печенюшный корж. Когда он проведет ночь на нижней полке холодильника – будет окончательно готов.
Можно наслаждаться тортом, «испеченным» в холодильнике.
Источник:Saraphan.Top