В Международный день кофе расскажем о плюсах и минусах благородного напитка и культуре его употребления.
Кофе прочно вошел в жизнь современных людей. Сегодня на основе этого продукта готовят многочисленные напитки с различными оттенками вкуса. Ароматная чашечка кофе может украсить пробуждение утром, повысить работоспособность после ланча, продлить романтический вечер или же обернуться бессонницей и обострениями хронических заболеваний. Так чего же больше от потребления кофе – пользы или вреда?
Плюсы
Кофе содержит много природных антиоксидантов, то есть активных веществ, защищающих клетки организма от повреждения губительными свободными радикалами. Прежде всего, это мощный природный антиоксидант – хлорогеновая кислота.
А также тригонеллин, который оздоравливает сосуды и обладает капилляропротекторным действием. Максимально сохранить полезные свойства кофе поможет щадящий режим обжарки. Важно не пережаривать зерна – иначе количество тригонеллина сильно снижается. Можно смешать зеленый кофе с обжаренным – такое сочетание полезно, главное – знать меру. Также кофе обладает заметным тонизирующим эффектом, стимулирует центральную нервную систему.
Минусы
Бодрящий эффект может стать и проблемой – передозировка кофе опасна! В первую очередь, это касается людей из групп риска. Полностью отказаться от кофе рекомендуют людям с гипертонией или нарушением сердечного ритма. Исключение напитка из меню или, по крайней мере, ограничение его употребления поможет тем, кто склонен к нервному перевозбуждению и бессоннице.
Контроль за объемом выпитого кофе важен для людей, страдающих мочекаменной болезнью.
Но не будем о грустном!
Существую виды кофейных напитков, среди которых популярностью пользуются: Эспрессо. Крепкий и насыщенный напиток с ярким вкусом и выраженной горчинкой. Американо. Эспрессо, который разбавили горячей водой в соотношении 1:3–4. Капучино. Напиток на основе эспрессо, в который добавляют горячее молоко и молочную пену. Латте. Готовят на основе эспрессо, добавляя большое количество горячего молока и молочную пену. Получается еще более мягкий и сливочный напиток с нежной текстурой. Раф. Сладкий напиток на основе эспрессо и горячих сливок с добавлением сиропов разных вкусов (малина, банан, черешня, кокос … ).
Эти виды кофейных напитков можно попробовать в «Кофемагии». С таким названием в Мартыновском районе есть мини кофейни в виде будки для самообслуживания, которые установлены в пос. Южный и сл. Большая Мартыновка. Предприниматель такого вида деятельности Елена Соколова из поселка Южный рассказала, что напитки готовятся по особой рецептуре из высшего качества зерна, прошедшего обжарку именно для «Кофемагии». Елена много изучала этот вид деятельности и отмечает, что самое важное следить как за качеством продукта, так и за обслуживанием аппарата. Одно из первых правил: кофемашина всегда должна быть чистой, тогда и напиток будет качественный и ароматный. В кабинках созданы комфортные условия, что тоже немаловажно для покупателей. Здесь можно купить не только крепкий кофе, но и горячий шоколад, какао, молочные напитки, что радует детей. Спасибо хозяйке за вкусный кофе, и качественный сервис! .
Инф.МВ