В период с конца июля по начало августа наиболее безопасно покупать арбузы и дыни, как рассказала доктор медицинских наук Вера Сережина в интервью для РИАМО. Многие россияне с нетерпением ждут начала сезона этих сочных фруктов, чтобы насладиться ими в жаркое время года. Однако необходимо помнить о некоторых аспектах, чтобы избежать проблем с пищеварением.
Согласно мнению специалиста, фрукты созревают естественным образом в период с конца июля по начало августа, но не исключено, что некоторые фермеры могут применять удобрения для ускорения созревания урожая.
«Для стимулирования ускоренного роста и увеличения размеров плодов могут применять удобрения, в основном азотные. Обычно нитраты накапливаются в кожуре и близлежащей зеленой части плода», — отметила она. Важно отметить, что количество нитратов во фруктах зависит от воды для полива, времени уборки урожая и условий, при которых они выращиваются — у ранних фруктов может быть больше удобрений. Главная опасность нитратов заключается в том, что в организме они могут превратиться в токсичные нитриты, которые способствуют кислородному голоданию тканей и нарушают транспортные функции крови. Это может оказаться особенно опасным для детей и людей с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой, дыхательной и выделительной систем, подчеркнула специалист.
По материалам АиФ-Москва, фото istockphoto.com