Это лето радует нас урожаями на приусадебных участках, а на торговых стеллажах представлен огромный выбор свежих фруктов и ягод.
В районном центре, на рыночной площади в пятничную торговлю малину продает женщина по имени Елена. Во время разговора с ней выяснилось, что у нее есть плантация, на которой она выращивает малину, ежевику и клубнику. Так как сейчас сезон малины, то Елена рассказала о своем увлечении и поделилась секретами об этой культуре.
Елена проживает в станице Новозолотовская Семикаракорского района. Двадцать лет назад на участке один гектар земли семья занялась овощеводством. Но когда Елена «развела» малину и собрала первый урожай, то поняла, что это ее увлекает и доставляет огромное удовольствие. Излишки урожая она стала продавать. Вкусная, душистая ягода получила положительные отзывы. Ягода всегда отборная, свежая и сладкая. Все потому, что она ее растит с душой и любовью к своему увлечению. Опыта и практики у Елены за столько лет достаточно, чтобы из года в год радовать покупателей такой вкусной, ароматной ягодой.
Наверняка садоводы знают, что за растением нужен особый уход. Елена рассказывает: «Малина – растение очень гибкое, поэтому, под тяжестью урожая сильно наклоняется, а стебли некоторых сортов вообще ложатся на землю. Именно по этой причине рекомендовано ее подвязывать. Для этой цели нужна опора — шпалера. Еще необходимо вовремя избавляться от сушняка, а также прореживать, обрабатывать от вредителей и вносить удобрения. Полив должен быть умеренный, в этом случае удобно использовать капельный полив». Сортов малины у Елены много. Среди них есть плодоносящие один раз за сезон и есть Ремонта́нтная мали́на — многоразовая.
Самыми вкусными она считает сорта: Карамелька, Полька, Херитейдж, Брусвяна, малиновое дерево и другие. Разнообразие сортов дает возможность собирать урожай с весны до поздней осени. Это очень благоприятно для тех, кто желает долгое время довольствоваться витаминами на своем участке. И выгодно в торговле, так как на малину спрос. Ягоду очень любят дети и взрослые, ее не только укупоривают в виде варенья и компота, но и замораживают. Кроме свежей ягоды, Елена продает еще и вкусный джем. Она поделилась рецептом его приготовления: «Ягоду и сахар 1х2 необходимо перетереть блендером так, чтобы сахар полностью растворился. В итоге должна получиться однородная масса, которую можно хранить в холодильнике, а в холодное время года — в погребе». Елена напоминает, что употребление фруктов и ягод благотворно влияет на иммунную систему. Ароматные плоды заряжают организм энергией и дают заряд бодрости на несколько часов. В плодах содержится: витамины, минералы, клетчатка, необходимая для работы желудочно-кишечного тракта. Выступая вкусными и красивыми ингредиентами, ягоды способны придать блюду особый вкус и привлекательный вид.
Вспомним из истории промыслов и ремесел на Руси, когда фамилии стали происходить от названия рода занятий. В станице хозяйку ягодной плантации называют Лена-Малина, а участок земли – малиновым раем. Елена своим трудом, увлеченная хобби, создала сама для себя «малиновую жизнь». Вот что значит: начиналось с малого, а в итоге переросло в образ жизни, в прибыльное дело. Недаром есть такая пословица «Собирай по ягодке — наберёшь кузовок».
Елена желает своим покупателям и всем, кто ее знает, здоровья и благополучия.
Н. ДРАГУНОВА