Начать знакомство с достижениями российского виноделия рекомендуют с Ростовской области, на территории которой вином стали заниматься более двух тысяч лет назад. Историческое значение имеют упоминания, связанные с правлением Петра Великого, который в период
1706-1709 гг. повелел разводить виноград на Дону. Сегодня этой отрасли производства вновь уделяется должное внимание, а уникальные донские вина становятся все популярней. В области в рамках эногастрономического туризма организованы экскурсии по виноградникам и производственным цехам, проводится дегустация вин. В этом направлении привлекательны частные семейные винодельни, которые есть и в Мартыновском районе. Но больше всего вызывает интерес знакомство со знатоками этого искусства.
Один из мастеров виноделия, своим трудом внесший огромный вклад в развитие,
перерабатывающей отрасли Мартыновского района и Ростовской области, Рытиков Григорий Александрович проживает в поселке Зеленолугский. Он более 50 лет проработал
на поприще виноградарства и виноделия, создавая неповторимые букеты напитков.
Сейчас ветеран труда находится на заслуженном отдыхе.
Григорию Александровичу 4 февраля 2023 года исполняется 80 лет. Родился он в с. Краснопартизанск Свердловского района Ворошиловградской области. В 1961 г., окончив Раздорский техникум садоводства и виноградарства в х. Пухляковский Усть-Донецкого района, пришел работать в ВДВС № 1 бригадиром винцеха. В 1969 году способного специалиста назначили начальником винцеха. Новую профессию, создавать вино, он освоил сразу. Зарекомендовал себя как высококвалифицированный, грамотный, инициативный руководитель, в совершенстве владеющий вопросами технологии выращивания винограда и производства винодельческой продукции. В винсовхозе, а затем тут же в ОАО «Янтарное» работал до 2017 года.
С высоты своих прожитых лет он, подводя итоги жизненного пути, считает, что стать виноделом ,
ему предначертано судьбой. Дело, которому он посвятил пятьдесят лет — его жизнь.
Свои лучшие вина Григорий Александрович создавал, что называется, на глазок, благодаря
безупречному обонянию и вкусу. Во времена Советского Союза все производство винодельческого предприятия «Янтарное» держалось на таланте этого человека. Он лично контролировал
процесс, пробовал и говорил, что нужно, что не так. «Надо любить свою профессию, то чем
занимаешься. Уделять своему делу большое внимание, постоянно держать все под контролем.
Чуть забыл или отвлекся — время ушло, и вино уже ничем не исправишь. Помните, что его приготовление не прощает усталости и фраз «забыл, сделаю завтра»», — это одно из правил мастера.
Кстати, его супруга Вера Васильевна тоже работала вместе с мужем на винцехе и хорошо
знакома с производством. Она и его коллеги по цеху не раз рассказывали, что Григорий Александрович чувствует вино, а температуру измеряет, прикасаясь рукой. По бокалу с вином, оценивая напиток, чувствуя все нотки, может дать полную характеристику этого божественного напитка.
На предприятии, при непосредственном участии Рытикова Г.А. поддерживалась высокая
культура производства виноделия, разрабатывались новые марки красных и белых вин. В
результате – продукция ОАО «Янтарное» была представлена на ключевых рынках не только
Ростовской области, России но и за пределами страны.
Особое внимание Григорий Александрович уделял участию в профильных выставках и конкурсах:
«Донская чаша» в г. Ростове-на-Дону (2000, 2008), Международный профессиональный конкурс вин
в г. Москве (2006), «Южная Россия» в г. Краснодаре ВЦ «Краснодар ЭКСПО» (2006), Международный
конкурс «Ялта Золотой Грифон» в. г. Париже (Франция, 2003), Четвертая специализированная
выставка Министерства сельского хозяйства и продовольствия РО «Российский Бизнес» (2001).
Автор неповторимых букетов вин поддерживает мнение специалистов, что дегустация важная
составляющая виноделия. Чтобы правильно оценить качество напитка, надо понимать его. Он
создал легендарные вина «Янтарного», которые в свое время получили международное признание.
Все трудовые и творческие усилия Рытикова Г.А. были направлены на продвижение и популяризацию донской винодельческой продукции, закрепление за Ростовской областью статуса
уникального винодельческого региона с местными, автохтонными и прочими неповторимыми
сортами винограда.
Винодел с богатейшим опытом и стажем в 2022 году награжден Благодарственным письмом
Губернатора области за многолетнюю эффективную работу на предприятии перерабатывающей
отрасли Ростовской области.
В районе Григория Александровича знают и уважают. Находясь на заслуженном отдыхе, он продолжает в домашних условиях с собственно выращенного винограда создавать вино, которым радует своих родных, близких и друзей. В юбилей он принимает поздравления от Главы Зеленолуского сельского поселения Ю.Н. Трубилка, знакомых, коллег и,конечно же, детей и внуков.
Хорошее вино оставляет долгое послевкусие, а человека, который состоялся в профессии и в личной жизни, будут всегда уважать и ценить.
Н.ДРАГУНОВА
ПОСВЯЩЕНИЕ ВИНОДЕЛАМ
Молчанова И.В
Я прославляю каждою строкой,
Кто принимает эстафетой дар бесценный.
Душою, жарким сердцем, легкою рукой,
А где-то волшебством, преобразит в нетленный.
Природа-мать пейзаж своих щедрот
Рисует красками медовыми и мелом
И доверяет виноградный сок
Лишь мастерам — точнее виноделам.
Они над ним колдуют много дней
Великим таинством, как для дитя крещенье,
Взрастают силы в глубине теней,
Томленье страстью, мукой и прощеньем.
И вот оно взошло на пьедестал!
Оно величие, гордыня и смиренье.
В печали ты, иль в радости, устал,
С тобою на пути веков творенье.
И с ранних лет до старости седой
Ты обретешь с ним силу и покой,
Но магия лишь в том и состоит:
Мудрец мудреет, а глупец глупит.
Искрится, пенится, играет, веселит,
С ним не душа, ни тело не болит.
Вино не мертвая вода, оно живет
И гимн своим создателям поет