Пробуем карамельный сырник

Тогда записывайте рецепт и обязательно им воспользуйтесь.

Ингредиенты

Тесто:

• мука пшеничная – 300 граммов;
• маслице сливочное – 100 граммов;
• сахарный песок – 75 граммов будет достаточно;
• яйца куриные  – хватит двух штучек;
• сода (уже гашеная) – 1/4 чайной ложечки

Творожная масса:

• яйца куриные – понадобится аж 7 штук;
• творожок домашний  – от 550 до 600 граммов;
• сметанка – полтора станкана;
• сахарный песок – двухсот граммов вполне достаточно;
• ванилин – 10 граммов.

Карамель:

• масло сливочное  – столовая ложка;
• полстакана сахара-песка;
• столько же свежего молочка;
• орехи.

Взяв означенное количество продуктов, получится сырник на 12 порций.

Тесто: соединяем мягкое масло, сахар и яйца, добавляем муку и соду. Замешиваем эластичное тесто. Выкладываем на дно формы.

Творожная масса:

желтки отделяем от белков. Творог взбиваем с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Белки – со щепоткой соли. Аккуратно вводим взбитые белки в творожную массу. Сыр выливаем на тесто. Печь будем при 170-180⁰С. Понадобится час плюс-минут десять минут.

Карамель: сахар подрумяниваем на огне. Молоко нагреваем с маслом и осторожно вливаем в сахар. Варим и помешиваем, пока не загустеет.

Готовый сырник поливаем карамелью и украшаем орехами.

Источник:Saraphan.Top