Ингредиенты:
- свинина — 1 кг;
- куриное филе — 1 кг;
- свежее сало — 200 г;
- лук — 3 шт.;
- кинза — 10 г;
- молотый кориандр — 0,3 ч. л.;
- молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.;
- соль — 1,5 ч. л..
Пошаговый рецепт приготовления:
- Два раза пропустить через мясорубку свинину, курицу, сало, кинзу и очищенный от шелухи лук.
- Добавить специи, соль и хорошенько перемешать.
- Отбить фарш, завернуть в двойной слой марли и поместить в холодильник на 2 часа.
- Смоченными в воде руками сформировать на шампурах люля.
- Обжаривать над средними жаром на мангале 15 минут, часто переворачивая.
- Фото: ekaterinburg.leverans.ru