Продукты (на 4 порции) | ||
Фарш (свиной) — 500 г | ||
Кабачок — 280 г (1 шт.) | ||
Помидоры — 160 г (2 шт.) | ||
Лук репчатый — 140 г (1 шт.) | ||
Морковь — 100 г (0,5 шт.) | ||
Чеснок — 1 зубчик | ||
Сыр твёрдый — 70 г | ||
Укроп свежий — 5 г | ||
Майонез (или сметана) — 2 ст. ложки | ||
Масло подсолнечное — 50 мл | ||
Соль — 1,5 ч. ложки (или по вкусу) | ||
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (или по вкусу) |
Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры и кабачок промойте.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №2 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №2](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513243.jpg)
Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №3 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №3](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513244.jpg)
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №4 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №4](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513245.jpg)
Чеснок очистите и измельчите.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №5 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №5](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513247.jpg)
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук с морковью на сильном огне около 4 минут.
Добавьте чеснок и обжарьте овощи ещё 1 минуту. Снимите сковороду с плиты.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №6 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №6](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513246.jpg)
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
В миску переложите свиной фарш.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №7 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №7](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513248.jpg)
К фаршу добавьте обжаренные овощи, всыпьте 1 ч. ложку соли и 0,25 ч. ложки чёрного молотого перца.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №8 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №8](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513249.jpg)
Тщательно перемешайте фарш с обжаренными овощами.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №9 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №9](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513250.jpg)
В форму для запекания переложите фарш с овощами и разровняйте.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №10 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №10](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513251.jpg)
Молодой кабачок обрежьте по краям и нарежьте тонкими кружочками.
Помидоры разрежьте пополам, вырежьте место роста подножки. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №12 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №12](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513253.jpg)
На мясной фарш выложите внахлёст кружочки кабачка и ломтики помидора, чередуя овощи рядами.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №13 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №13](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513254.jpg)
Посыпьте овощи оставшейся солью и чёрным молотым перцем.
Отправьте форму в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №14 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №14](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513255.jpg)
Укроп промойте, обсушите и измельчите.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №15 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №15](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513256.jpg)
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №16 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №16](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513257.jpg)
Спустя время достаньте запеканку из духовки.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №17 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №17](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513258.jpg)
Смажьте овощи майонезом или сметаной.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №18 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №18](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513259.jpg)
Посыпьте измельчённым укропом.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №19 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №19](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513260.jpg)
Затем распределите по поверхности тёртый сыр.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №20 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №20](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513261.jpg)
Верните запеканку в духовку и запекайте при той же температуре ещё 10 минут.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №21 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №21](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513262.jpg)
Запеканка из мясного фарша с кабачками, помидорами и сыром готова.
![Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №22 Фото приготовления рецепта: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром - шаг №22](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513263.jpg)
Разрежьте запеканку на порции и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник:https: //www.russianfood