Продукты
Минтай — 500 г.
Морковь (маленькая) — 2 шт.
Томатный соус — 1,5 ст. ложки
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Подготовить продукты для приготовления запеченного минтая.
Рыбу промыть, почистить от чешуи, убрать внутренности, срезать плавники и хвосты.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №3 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №3](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338935.jpg)
Рыбу нарезать на порционные кусочки.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №4 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №4](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338931.jpg)
Сложить минтай в форму для запекания, по вкусу добавить соль и перец.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №5 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №5](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338936.jpg)
Почистить лук и морковку.
Лук нарезать небольшими кубиками, а морковку натереть на терке.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №6 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №6](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338937.jpg)
Обжарить овощи с добавлением растительного масла до мягкости. Жарить примерно 3-4 минуты.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №7 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №7](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338938.jpg)
Добавить томатный соус.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №8 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №8](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338939.jpg)
Тушить овощи с соусом еще пару минут, затем снять с огня.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №9 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №9](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338932.jpg)
Выложить овощи поверх минтая и поставить форму в духовку. Духовку включить на 180 градусов.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №10 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №10](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338941.jpg)
Запекать рыбу 30 минут.
![Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №11 Фото приготовления рецепта: Минтай под морковью, в духовке - шаг №11](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/339/sm_338943.jpg)
Готовое блюдо сразу подать к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=151600